標題明明是香蕉皮的鉀, 怎麼扯到背景輻射, 且莫質疑待我一一道來
背景輻射可來自於地球本身及宇宙射線, 全球平均的背景劑量為每年每人2.4毫西弗 (mSv)，世界各地的背景幅射不盡相同, 台灣年平均天然輻射約為1-2毫西弗。地球本身的輻射來源於食物, 水, 其他物體, 其中3%來自人造來源, 人造來源之中, 又以老舊的燃煤發電廠沒有攔截的粉塵為主. 人體及食物的輻射來源又以鉀40為主, 地球上食物及水分造成的輻射暴露每年約 0.29 毫西弗
鉀的原子量是39, 自然環境的放射性鉀是鉀40, 含量約佔所有鉀的 0.012%, 鉀40在人體內大致呈現穩定值, 肌肉含鉀的比例較高, 身體的鉀總含量, 男性1.75±0.4 克鉀/公斤, 1.41±0.1克鉀/公斤,
測量物質的放射線活度單位是貝克 Bq, 每秒衰變一次為一貝克, 西弗Sv 則是人體接受到輻射暴露的劑量, 因人體在自然界的輻射暴露量每年通常不到一西弗, 所以較常使用的單位是毫西弗, 一西弗等於1000毫西弗, 每一公斤1貝克活度造成的輻射暴露大約是 3 微西弗 uSv (0.003毫西弗 mSv), 換算一下, 台灣地區成人每年因體內鉀40造成的輻射暴露劑量為0.154毫西弗。
鉀含量較高的食物(低鈉鹽,香蕉等等)當然會帶來較高的輻射暴露, 但劑量極低, 為了避免輻射暴露而不吃鉀含量高的食物意義不大. .
寫了一堆, 最後要說的是, 香蕉皮的鉀含量比香蕉肉更多(當然所帶來更多的輻射暴露). 以後遇到血鉀低的患者, 建議病患吃香蕉補充血鉀, 不妨告訴病患要連香蕉皮一起吃. 但香蕉皮要挑選狀況較好的皮, 黑掉的香蕉皮就別吃了
(毫是1/1000的意思,代號是m) (微是1/1000000, 的意思, 代號是 u)(奈是 1/1000000000 的意思, 代號是n).
參考資料
1. 背景輻射-維基百科
2. 有關媒體報導低鈉鹽含鉀-40之疑慮說明
3. 輻射的單位
