2026-09-22
食物普林含量表-A4格式-一張-可直接列印 台北市立聯合醫院中興院區內科個管
筆記: 高尿酸血症/痛風-飲食調整 from uptodate筆記: 痛風患者飲食建議-Mayo Clinc
尿酸過高(高尿酸血症)的非藥物治療
一般原則, 維持適當體重 (BMI 18.5-24.9),減少糖分攝取(含糖飲料/汽水/果汁/調味料),減少酒精攝取(任何酒類,食物料理),避免高普林(嘌呤)食物,多攝取蔬菜,豆製品可適量食用,
1.維持適當體重但減重不要太快,每個月一公斤為宜
2.避免攝取果糖,果糖是單醣,存在於水果及蜂蜜,常作為食物或飲料添加劑(汽水.手搖飲料,調味料,肉乾等等),水果雖可適量攝取,但建議避免喝果汁,相較於體重適當的人,BMI較高的人食用果糖後,尿酸排泄會減少
3.限制酒精攝取,啤酒或烈酒會增加痛風發生率(過去無痛風的人第一次發生痛風),痛風患者飲酒(所有形式的酒)會增加痛風急性發作機率
4.減少攝取高普林的食物,動物性來源的普林比植物性普林更容易引起痛風發作,無痛風的民眾攝取大量富含普林的蔬菜並不會增加痛風發生率,豆製品雖含有中等含量普林,但一般人攝取豆製品可降低痛風發生率,痛風患者平時沒發作時也可適當攝取豆製品,急性痛風發作時則建議避免
5.高普林食物往往是高蛋白食物(紅肉,內臟,海鮮),減少高普林食物攝取食的同時,要適當補充植物性蛋白質或低脂乳製品
6.蛋白質攝取本身不會增加痛風發生率
7.無糖飲料不會增加痛風發生率
8.雖然痛風患者大量喝咖啡(每天4-5杯)與急性痛風發作的減少相關(喝茶不會),但大量攝取咖啡因可能帶來其他問題,因此不建議痛風患者增加咖啡攝取量
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