剛剛查詢膽固醇的原料是以飽和脂肪酸為主還是以反式脂肪為主. 印象中應該是飽和脂肪酸才是主要原料. 但看到一個新陳代謝科醫師說主要是反式脂肪. 感覺很奇怪. 如果反式脂肪才是人體合成膽固醇的主要原料. 那高血脂症(高膽固醇血症)應該早被消滅了.
剛好看到地中海飲食的說明. 順便貼上來
https://www.cuimc.columbia.edu/news/cholesterol-101
地中海飲食包括：
加工最少的植物性食品
許多水果、蔬菜、麵包和其他穀物、馬鈴薯、豆類、堅果和種子
乳製品、雞蛋、魚類和家禽含量很少
紅肉供應有限
橄欖油作為主要脂肪來源
https://www.cuimc.columbia.edu/news/cholesterol-101
地中海飲食包括：
加工最少的植物性食品
許多水果、蔬菜、麵包和其他穀物、馬鈴薯、豆類、堅果和種子
乳製品、雞蛋、魚類和家禽含量很少
紅肉供應有限
橄欖油作為主要脂肪來源
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